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Un tram chiamato Baccanale
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Tutti a bordo!
Da Porta Maggiore alla Piramide Cestia, in giro per la Capitale
con lo storico e suggestivo tram ristorante.
Un "binario enogastronomico" in compagnia dei Carbonari del buon bere,
a cena davanti al Colosseo per raccontare i vini della cantina
TENUTA VILLA TRASQUA.
Indispensabile la prenotazione, posti limitati.
Ingresso riservato agli associati di Vino in Rete, vecchi e nuovi.
Infoline 329 7331195
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 Il cavatappi di Loris
Emozioni di un carbonaro
Un saluto a tutti gli enonaviganti collegati....
Sulle storiche rotaie della capitale ,il tram del Baccanale Romano venerdi 21 novembre ha incontrato l'azienda toscana 'Tenuta Villa Trasqua'.
Nonostante la minaccia di pioggia che incombeva sulla citta eterna e il forno di Rocco che non voleva accendersi, tutto si è svolto come sempre: un bicchiere di fresco Rosato toscano accompagnato dal salame finocchiona, una ribollita al cavolo nero e un ottimo Chianti Classico e per finire un'arista al vino rosso e i due sorprendenti Igt toscani "Traluna" e "Trasgaia", che hanno contribuito non poco a far sì che la serata scorresse liscia e coinvolgente.
L'atmosfera e il clima autunnale erano perfetti per sorseggiare quell'ottimo vino e ascoltare la nostra interlocutrice che ci relazionava sull'azienda, sul territorio con quel simpatico accento francese con venature toscane. Mentre è stato davvero interessante scoprire questa realtà, questa azienda che produce vino nel cuore della Toscana, nella zona di Castellina in Chianti, che è composta da una giovanissima squadra di persone provenienti da mezza Europa.
Quindi si puo dire che la Tenuta Villa Trasqua ha il cuore nella gloriosa realtà enoica toscana e lo sguardo che spazia verso l'Europa.
Loris Del Vecchio
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 Il menù di Rocco
La ribollita - Zuppa di cavolo nero
tratta dal libro della vera cucina fiorentina
Ingredienti per 4 persone:
2 cavoli neri; fagioli scritti (rossi o borlotti) secchi: gr.60 (o gr.150 freschi); una patata; 2 pomodori maturi, un gambo di sedano, una cipolla, una carota, un rametto di pepolino(timo), pane casalingo, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
 Preparazione:
In una pentola rosolare in 4 cucchiai d'olio un battuto di cipolla, sedano e carota; poco dopo aggiungere anche i pomodori, il pepolino e la patata sbucciata e tagliata a pezzi piuttosto grandi.
Lasciare insaporire un pò e poi unire le foglie di cavolo nero lavate e tagliate a listarelle, i fagioli (se secchi tenuti a bagno tutta la notte) e due litri d'acqua fredda.
Salare e cuocere a pentola coperta per circa due ore.
Si serve su di uno strato di pane tagliato a fette, con l'olio extravergine e senza formaggio. |
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wine tasting
di Ciccio Cardelli |
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Rosato 2007
IGT Toscana
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Traluna 2007
IGT Toscana Rosso
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Chianti Classico 2005
DOCG Chianti Classico
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Trasgaia 2006
IGT Toscana Rosso
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Come raggiungerci - ©Google
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al resto pensiamo noi!
Infoline 346.5159508
info@baccanalexpress.it
Riservato agli associati,
vecchi e nuovi
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329.7331195
